Süße Sachen – Vortrag von Nestle-Forschungsmanager Palzer über Produktdesign
Chef KitKat, Smarties, After Eight – und was versüßt uns künftig den Alltag? Wenn am 9. und 10. Februar Professor Dr. Stefan Palzer über „Produktdesign für Feinchemikalien, pharmazeutische Produkte und Lebensmittel” vor Studierenden der TUHH spricht, steht am Mikrofon ein weltweit anerkannter Experte für die Forschung und Entwicklung von Lebensmitteln. Palzer ist im Nestle-Konzern Geschäftsführer des globalen Forschungs- und Entwicklungszentrums für Süßwaren.
Zuvor hat er in der Zentralen Forschung des Nestle-Konzerns die Abteilung Lebensmitteltechnologie und -wissenschaft geleitet und war lange Jahre im Bereich der Entwicklung von „Convenience Food“ tätig
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